Labellisé

Au Pain de mon Grand-Père fait partie des rares enseignes dont le savoir-faire et l’excellence artisanales garantissent une fabrication maison et sur place de l’ensemble des produits (pains, viennoiseries, pâtisserie et snacking), tout en s’engageant dans une démarche sociétale et environnementale exigeante.

Respectant un taux de sel inférieur ou égal à 18 g / kg de farine, la fabrication du pain se fait ainsi avec un pétrissage peu intense et une fermentation lente voués à conserver les arômes et à augmenter la conservation. Quand à l’approvisionnement, il privilégie les circuits courts et les produits de saison.